Cà phê Espresso

Latte hay Cappuccino

Cappuccino hay Latte

Cappuccino hay Latte, đều bắt nguồn từ nước Ý xinh đẹp. Đặc điểm gì để giúp phân loại hai loại thức uống này? Cùng tìm hiểu với chúng mình qua bài viết sau.

THÀNH PHẦN

LATTE

Cappuccino và Latte đều là cà phê Ý truyền thống có hai thành phần chính là cà phê espresso và sữa. Trong sữa, được phân loại làm hai phần khác nhau là Bọt sữa (Frothed) và Sữa nóng (Steamed).

Sữa Bọt

Sự khác nhau điển hình là ngoài việc Steamed Milk được đánh cùng nhiệt để ra lớp sữa mỏng và nhẹ hơn. Frothed Milk còn được cho thêm không khí vào để tạo ra những bọt bong bóng. Từ đó, cấu trúc lớp sữa nhẹ hơn, để có thể trụ vững trên bề mặt lớp cà phê.

Sữa nóng

Từ đây ta có thể suy ra sự khác nhau trong tỉ lệ thành phần hai loại thức uống này. Cùng 3 thành phần cơ bản là Espresso, sữa nóngbọt sữa thì tỉ lệ được cân đo khác nhau ở sữa nóng và bọt sữa.

Hình minh hoạ

Phân biệt Cappu và Latte

Với Cappuccino, lượng sữa nóng thường tương đương với bọt sữa; thì với Latte, lượng bọt sữa chỉ bằng ½ sữa nóng. Do đó khi nhìn tách Latte, bạn sẽ có cảm giác “ít bồng bềnh” hơn so với Cappuccino.

PHA CHẾ

Pha Latte

Dù thành phần và hương vị khá giống nhau nhưng cách pha chế 2 thức uống này lại khác nhau. Espresso pha với bọt sữa hoặc kem, có thêm bột cacao sẽ tạo thành Cappuccino; khi Espresso pha với sữa nhưng phải ở áp suất cao (bằng máy) thì mới tạo thành một ly Latte.

LY ĐỰNG

Theo chuẩn truyền thống của người Ý, Cappuccino thường được phục vụ trong những tách dày bằng sứ; được hâm nóng trước để giữ ấm cho tách cà phê. Còn với Latte, thức uống này thường được phục vụ trong những ly bằng thủy tinh khá to; không cần làm nóng ly trước khi rót cà phê vào.

Dụng cụ dùng Cappuccino

Nếu bạn là một Barista thì những kiến thức về sự khác nhau giữa các loại cà phê Ý là yếu tố quyết định để bạn có thể đáp ứng nhu cầu của khách hàng một cách tốt nhất. Còn những bạn không phải là Barista, một chút “thông thái” sẽ giúp bạn có được lựa chọn tốt nhất cho mình và bạn bè.

Chúc bạn có được những trải nghiệm quý giá!

Nguồn:

https://coffee-brewing-methods.com/coffee/cappuccino-vs-latte-vs-mocha-what-are-the-differences/

Khám phá thêm tại: 

Cafedidong team.