MAZAGRAN

Mazagran là món cà phê đá ngọt được làm từ Espresso, chanh, bạc hà và đôi khi có cả rượu rum. Thứ đồ uống này nghe có vẻ lạ tai nhưng lại là món giải khát tuyệt hảo và cực kỳ phù hợp cho mùa hè oi bức.

Cà phê Mazagran

NGUỒN GỐC

Mazagran tự hào là công thức cà phê đá đầu tiên trên thế giới. Tên gọi này bắt nguồn từ pháo đài Mazagran tại Algeria. Trong cuộc chiến tranh Algeria năm 1840, lính Pháp khi vây hãm pháo đài này trong thời tiết nắng nóng vùng Bắc Phi và điều kiện thiếu đường và sữa đã sử dụng nước với đá để pha cà phê.

Cà phê Mazagran

Chiến tranh kết thúc, khi những người lính trở về Pháp và yêu cầu các quán cà phê pha chế loại thức uống này, đồng thời phục vụ chúng trong những chiếc ly dáng cao. Sau đó, thức uống đã được đặt tên là cà phê Mazagran. Vì trong tiếng Pháp, cà phê dùng bằng những cái ly cao thường được gọi là “mazagrin”.

GIỚI THIỆU

Được biết đến như là món cà phê đá lạnh đầu tiên trên thế giới. Mazagran nhanh chóng được nhiều tín đồ ăn uống yêu thích và trở thành thức uống phổ biến trên đường phố Paris. Mazagran cũng có nhiều phiên bản khác nhau trên toàn thế giới. Ví dụ như ở nước Áo, cà phê Mazagran được dùng kèm với đá và rượu rum. Ở Bồ Đào Nha, người ta làm Mazagran từ espresso đậm đặc pha với chanh và đá lạnh, đôi khi cho thêm rượu rum, nước đường để món cà phê có vị ngọt.

Tuy có nhiều cách chế biến nhưng Mazagran luôn trung thành với công thức cà phê ngọt/espresso kết hợp với nước chanh.

Công thức làm cà phê Mazagran cũng vô cùng đơn giản.

NGUYÊN LIỆU

120ml nước chanh

240ml cà phê espresso

Đường

Đá viên

CÁCH LÀM

Cho đường vào cà phê tùy theo khẩu vị, khuấy đến khi hòa tan.
Rót nước chanh vào cà phê.
Cho hỗn hợp trên vào ly đá, thêm vài lát chanh trang trí. Có thể cho thêm ít rượu rum. Và cuối cùng là thưởng thức.