Cà phê Espresso Chưa được phân loại

Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ

Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ

Bạn đang tìm kiếm một điều mới lạ cho menu thức uống của quán hay chỉ đơn giản là muốn khám phá thêm nhiều công thức pha chế đến từ khắp nơi trên thế giới? Vậy sao không thử với cà phê Thổ Nhĩ Kỳ?

NGUỒN GỐC

Lịch sử ghi chép cà phê Thổ Nhĩ Kỳ xuất hiện lần đầu dưới đế chế Ottoman (tiền thân của Thổ Nhĩ Kỳ), sau đó lan rộng sang Pháp và Anh vào giữa thế kỷ 17.

GIỚI THIỆU

Theo truyền thống, cà phê Thổ Nhĩ Kỳ được chuẩn bị trong một chiếc ấm có cán cầm dạy được gọi là ibrik và được đun nóng trên lửa.

Thành phẩm tuyệt nhiên sẽ không bao giờ được thêm kem hoặc sữa, thay vào đó là đường cát, luôn luôn được phục vụ trong các tách và đĩa bằng sứ nhỏ xinh được gọi kahve finjanı.

Ly tách cà phê Thổ Nhĩ Kỳ

Kèm theo đó là Demitasse Spoon (một loại muỗng/thìa nhỏ hơn bình thường).

CÔNG THỨC PHA CHẾ

Bước 1: Đầu tiên bạn sẽ cần đến chiếc ấm ibrik . Nếu không có hãy thay thế bằng một chiếc chảo nhỏ.

Bước 2: Lần lượt cho nước, bột cà phê và đường vào, không khuấy. Sau đó bắt lên bếp đun với lửa vừa. Đun trong thời gian ngắn đến khi trên bề mặt cà phê bắt đầu sủi bọt thì đổ ra tách.

Bước 3: Tiếp tục đun cho cà phê trào bọt ra thì đổ ra tách. Cứ như vậy từ 2-3 lần.

Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ

Lưu ý:

  • Thành phẩm luôn phải được phục vụ kèm với lớp bọt trên đầu.
  • Nếu không thể tìm thấy bột cà phê arabica nguyên chất.  bạn có thể mua cà phê ở bất kỳ quán cà phê nào và yêu cầu họ xay thành bột  mịn.
  • Trong quá trình đun hay thưởng thức cà phê, bạn tuyệt đối không được khuấy.
  • Luôn bắt đầu pha chế với nước lạnh.

 

ĐIỂM ĐỘC ĐÁO

Trong văn hoá Thổ Nhĩ Kỳ, thức uống này đóng nhiều vai trò đặc thù. Nổi bật là đặc trưng trong truyền thống cưới hỏi. Món cà phê này được phục vụ như một nghi lễ khi đàn trai đến hỏi cưới đàn gái. Cô dâu tương lai sẽ pha cà phê với muối thay vì đường để chú rể tương lai uống. Và nếu anh ấy uống xong mà không có bất kỳ biểu hiện khó chịu nào, anh sẽ được cô dâu đánh giá là người điềm tĩnh và kiên nhẫn, một nét tính cách được kỳ vọng ở người chồng.

Bã cà phê -Tiên đoán số mệnh

Khi uống xong, phần bã cà phê sót lại trong ly có thể tuyên đoán số mệnh của người dùng. Đây cũng được xem là một nét độc đáo giúp thu hút khách du lịch khi đến Thổ Nhĩ Kỳ. Một số khuôn mẫu hình dạng của bã cà phê được các nhà chiêm tinh bói toán ghi lại dưới thuật ngữ Tasseography. Hình thức tiên tri này còn có thể áp dụng với bã trà, cặn bia… 

Nguồn:

https://en.wikipedia.org/wiki/Turkish_coffee

Khám phá thêm tại: 

Cafedidong Team